28 febbraio 2002
ROMANICA accademia italiana di lingua e cultura
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Il parmigiano reggiano č uno dei prodotti italiani pių conosciuti all'estero. Questo formaggio ha pių di sette secoli di vita, e ancora oggi viene fatto seguendo la antiche regole di preparazione e stagionatura. La zona di produzione del parmigiano comprende esclusivamente le province di Modena, Reggio Emilia e Parma, e una piccola parte delle province di Mantova e Bologna, caratterizzate da condizioni climatiche particolari: non č possibile produrre il parmigiano in nessun'altra provincia italiana.
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28 febbraio 2002 |
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